大根・長ねぎ・じゃがいも・ベーコンはざくざくと粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱して、長ねぎとベーコンを香りよく炒める。

さらに大根・じゃがいも・水を加えたら、蓋をして弱火でコトコト煮込む。

野菜がやわらかくなったら火を止め、ブレンダーでなめらかにする。

牛乳・豆乳・味噌・塩を入れ、再び弱火で2～3分煮る。

最後に塩で味をととのえる。

器に盛り、こしょう・細かくしたクルミをのせる。