春雨を湯がいて食べやすい長さに切る。
１０～１５ｃｍくらい。

豚挽肉をさっとゆで
ザルに開けた後、油をしき生姜とすりおろした大蒜と炒める。

aを加え煮る。煮詰めすぎないで煮汁は少々残しておき、粗熱をとっておく。

きゅうりと大根はスライサーで千切りに。レタスとトマトは５ｃｍ程の長さに切る。

食べるときに下からすくって小皿に盛り付け出来上がり。