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カジキと椎茸のエスニック焼きそば
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カジキと椎茸のエスニック焼きそば-レシピのメイン写真

カジキと椎茸のエスニック焼きそば

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

ベトナム人に教えてもらったさわやかなエスニックテイストの焼きそばです。帆立やイカでも応用できます。
このレシピの生い立ち
ベトナム人の友人が作っていたので教えてもらいました。

ベトナム人に教えてもらったさわやかなエスニックテイストの焼きそばです。帆立やイカでも応用できます。
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ベトナム人の友人が作っていたので教えてもらいました。

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カジキと椎茸のエスニック焼きそば

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

ベトナム人に教えてもらったさわやかなエスニックテイストの焼きそばです。帆立やイカでも応用できます。
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ベトナム人の友人が作っていたので教えてもらいました。

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材料

1人分
  • カジキマグロの切り身 1切
  • 椎茸 2個
  • 焼きそば用の麺 1人前
  • ナンプラー 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • コリアンダー(粉末) 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • レモン汁 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、2cm角のカジキマグロと薄切りの椎茸をいためる。

  2. 2

    麺、日本酒、水少々を加え、さらにいためる。麺が柔らかくなったら、ナンプラー、オイスターソース、コリアンダーを加え炒める。

  3. 3

    仕上げにレモンをかけてできあがり。

コツ・ポイント

砕いたピーナッツをちらすとさらにエスニック度↑!

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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
2009/01/12 13:39に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマOLを目指します!つくれぽ、コメント、大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

焼きそば エスニック 切り身 しいたけ 日本酒 めん コリアンダー めかじき

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