ル・クルーゼで！とろ〜りクリームシチュー
ル・クルーゼで！
手作りのホワイトソースから作るクリームシチュー。
パンにもご飯にも合いますっ
このレシピの生い立ち
ルーから作るいつものクリームシチューを、
手作りのホワイトソースで作ってみたいと思い、
新聞に掲載されていた手順を参考に作りました。
ル・クルーゼで！とろ〜りクリームシチュー
ル・クルーゼで！
手作りのホワイトソースから作るクリームシチュー。
パンにもご飯にも合いますっ
このレシピの生い立ち
ルーから作るいつものクリームシチューを、
手作りのホワイトソースで作ってみたいと思い、
新聞に掲載されていた手順を参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、たまねぎ、にんじんを、ゴロゴロと大きく切る。
ウィンナーは、３㎝位に切る。 - 2
ル・クルーゼ（厚手の鍋）に、サラダ油（分量外）適量とバターを中火にかけ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れる。
-
- 3
２．を軽く炒め、ウィンナーを加えたら、白ワインを入れて火を強め、沸騰させる。
-
- 4
ブイヨンを加えてフタをし、具材が柔らかくなるまで中火で１０分程煮込む。
- 5
具材を汁ごと一度ボウルに取り出す（水分はほとんどなくなっていても大丈夫！）
-
- 6
具材を取り出した同じ鍋に、ホワイトソース用のバターを弱火にかける。バターが溶けたら小麦粉をふるって加え、へらで混ぜる。
-
- 7
よく混ざって沸騰したら、冷えた牛乳を４分の１程加え、ヘラでよく混ぜる。
‘なめらかになったら少量加える’を繰り返す。 -
- 8
塩こしょうを加え、フツフツ煮立った状態でさらに５分程煮る。
- 9
ボウルの具材を汁ごと鍋に戻す。
さらに１０分弱煮込み、塩こしょうで味を整えて完成！！ -
コツ・ポイント
ホワイトソースで牛乳を加えるとき、小さいホイッパーを使うとダマになりづらいです。
お好みで仕上げに、牛乳を加えるとよりマイルドに、生クリームを加えるとコクがでます！
ご飯にも合うので、試したことのない方は、是非ご飯と一緒に食べてみて下さい。
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