ふんわり柔らか◇シュウマイ
バナナざくろ @cook_40025071
圧力鍋使用のふんわり柔らかなシュウマイです。
このレシピの生い立ち
母から教わった味です。
母は蒸し器を使用してましたが、せっかちな私は圧力鍋で。
ふんわり柔らか◇シュウマイ
圧力鍋使用のふんわり柔らかなシュウマイです。
このレシピの生い立ち
母から教わった味です。
母は蒸し器を使用してましたが、せっかちな私は圧力鍋で。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ片栗粉をまぶして混ぜる。
-
- 2
豚挽肉と◎をボウルに入れ粘りがでるまでしっかり手で捏ねる。
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- 3
２に１の玉ねぎを入れて更に捏ねる。
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- 4
シュウマイの皮で３のタネを１コづつ包み最後に海老をのせる。
-
- 5
蒸し器にクッキングシートを敷きシュウマイをのせる。
-
- 6
圧力鍋に水２カップ（分量外）を入れ、三脚、蒸し器の順にのせ蓋をする。
-
- 7
強火にかけ圧力がかかってから弱火にして３分加圧。１０分自然放置して出来上がり！
-
- 8
からし醤油かマヨネーズ+醤油+七味（または一味）のタレをつけて召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
水を少量入れることでふんわり柔らかな仕上がりになります。挽肉はしっかり捏ねて下さい。
圧力鍋の種類により加圧時間や放置時間は変わると思いますので調整して下さい（我家はフィスラーです）蒸し器を使用の場合は１５分程度蒸して様子をみて下さい。
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