ジャガイモの皮をむき、6等分に切る。人参の皮をむき、薄いいちょう切りにして、ジャガイモと一緒にゆでる。

ゆであがったジャガイモを潰し、塩コショウする。マヨネーズをまぜる。

キュウリを薄くスライスする。ハムは適当な大きさに切る。

底がぬけるケーキ型に、ジャガイモ、ハム、人参、キュウリを好きな順に敷き詰めていき、ひっくり返し、型からぬく。

生クリームを絞る要領でジャガイモを絞る。

半分に切ったプチトマトをくりぬき、うずらの卵にかぶせる。海苔を切るか、海苔パンチで抜いて卵に貼る。

ゆでたミニアスパラガスをロウソクにみたててさす。