豆腐一丁蕎麦
蕎麦一人前で足りない時に、どうぞ。
かなり満腹です。
このレシピの生い立ち
レシピといえるだろうか…orz
近所の立ち食い蕎麦の夏メニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆと器を
冷蔵庫で冷やしておく
豆腐は好みで水切りを
その際は是非、ぺっちんさんの方法で！
（ID:508276） - 2
蕎麦を好みの硬さに踊りながらゆでる
ゆだったら、氷水でしめる
キンキンに。
で、器に盛る - 3
豆腐を男らしく
そばの真ん中に。立派な豆腐を眺めて愛でる。
- 4
好みの薬味を乗せて、
めんつゆをかける。
豆腐と別々に食すも良し。
かき混ぜて一体感を楽しむも良し。 - 5
ちなみにこの日の最終形。
奴として麦酒の肴に食べた後
モロヘイヤ、ねぎ、なめこ、卵黄、鰹節、のり、わさびでかき混ぜて。 -
- 6
基本豆腐にあう薬味なら何でも。
ただ、蕎麦ならわさび、うどん、そうめんは生姜のほうがうまいです。 - 7
他は…揚げ玉、めかぶ、オクラ、なめたけ、ごまなど。
めんつゆを練りゴマやゴマドレにしてもいけるらしいです。
コツ・ポイント
全ての食材に感謝しながら目を閉じて菊松を想いながら食してください。
…うそです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18177713
