フライパンか鍋を十分に温め、中火にし、ごま油を入れる。

好みの材料を入れていく。肉の場合は先に炒めて、一度鍋から取り出す。ゴボウ→レンコン→ニンジン→ｅｔｃ…

野菜がしんなりしてきたら、砂糖、醤油、お酒を入れる。２分ほど炒めたら、弱火にしてさらに炒めていく。

全体に色がついてさらにしんなりしてきたら火を止めて白ゴマを振って完成です。