トンカツを普通に作る。

白だしをお吸い物の割合のお水で割り、みりん、塩少々入れ、鍋で煮立たせる。
（味はお好みで。天つゆくらいの濃さがベスト）

トンカツを一口大に切り、２の出汁をかけ、大根おろしをたっぷりのせる。