エビは、殻のまま食べるので殻のやらかいエビを使用。
エビを背を開き、背ワタを取る。

ソースを作ります。ショウガをすりおろし、その中にシーズニング・ソースと白ワインを合します。

フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、その中にフライドガーリックを入れて加熱します。

３．で加熱したフライパンに、２．で合したソースを入れ炒める。その中に下処理したエビを入れる。

エビに火が通り、ソースが絡むようにフライパンを振る。その際に、クレイジーソルトをお好みでふり味を調整してください。

最後に、しょう油をフライパンの端に垂らして香ばしさをつける。出来れば皿に盛り、レモンを添える。