お豆腐は水切りをかるくする。
トマトは湯むきをしておく。
玉葱はみじん切り

フライパンにオイルを熱しカイエンペッパーを炒める。そこへ大蒜を入れ香りがしてきたら、玉葱を入れる。
さっと炒める。

玉葱はそんなに炒めなくてよいので、ゆむきしたトマトを手でつぶしながら入れる。
一混ぜしたら、手でバジルをちぎって入れる。

全体を混ぜ合わせ、薄口醤油を香り程度に挿入。

塩で味を整える。

あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、お豆腐にのせて出来上がり。

レモン＋塩で！

【温の場合】

3までは同じ。
4に入る前にお豆腐を挿入。（味はほぼここで付ける）
醤油で味を整。

生姜＋レモンでいただきます！