じゃがいもをむき、1/4に切ってから1cmくらいの厚さに切り、食べられるくらいになるまでゆで、よく湯切りする。

（じゃがいもをゆでている間に）
万能ねぎを刻んでおく。
ベーコンを1.5cmくらいの幅に切っておく。

フライパンでベーコンを炒め、火が通ったらバターを入れて中火にし溶けたらじゃがいもを入れて手早く炒める。

塩・こしょうで味を調え（醤油を入れるので軽めに）、醤油を回しかけ、サッと全体にからめたらすぐに火を止める。

皿に盛り、万能ねぎをかける。