油揚げは湯通し(熱湯じゃなくてもOK)１cm幅に切る。ネギは好きな大きさ厚さに切る(うちはシラガネギぐらいにしてます)

豚肉は細かく切って下さい。☆をすべて深めのフライパンにまぜて沸騰させて肉→油揚げ→長ネギをいれて弱火で５分煮ます。

玉子を溶いておきます。強火にして沸騰したら玉子を回し入れます。入れたら火を止めてふたをします。２〜３分蒸します。

器に盛る前にもう一度火をつけてお好みの玉子の硬さにしてください。最後にのりをまぶして完成。