ひやむぎをお好みの硬さに湯がきます。
しっかり水気を切って下さい。

鍋に水を加え、沸騰したらウェイパーを溶かし中華スープを作ります。塩麹少々も加えます。

中華名菜麻婆の素
生姜の絞り汁
白葱を加えます。
沸騰してきたら･･･

溶き卵を加えます。

器にひやむぎを盛り、スープを加え、お酢を加えます。

刻み海苔、ゴマをまぶして出来上がり♪