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中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ
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中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ-レシピのメイン写真

中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ

＊MojiMoji＊
＊MojiMoji＊ @cook_40111424

万病に効く生姜のスープとお酢のパワーで
夏ばて知らず♪
このレシピの生い立ち
★さっぱりしていて食べやすく、夏場の家庭にありそうな身近なものでレシピを考えてみました。

万病に効く生姜のスープとお酢のパワーで
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材料

  • 中華名菜麻婆茄子 １袋130g
  • ひやむぎ 約150g～200g
  • 水 680ml～700ml
  • ウェイパー(中華だし) 約大匙１
  • 塩麹 少々
  • 生姜の絞り汁 5cc
  • 白葱（小口切り） 適量
  • ゴマ 適量
  • 刻み海苔 適量
  • お酢 少々
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作り方

  1. 1

    ひやむぎをお好みの硬さに湯がきます。
    しっかり水気を切って下さい。

    • 中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を加え、沸騰したらウェイパーを溶かし中華スープを作ります。塩麹少々も加えます。

    • 中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ作り方2写真
  3. 3

    中華名菜麻婆の素
    生姜の絞り汁
    白葱を加えます。
    沸騰してきたら･･･

    • 中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を加えます。

    • 中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ作り方4写真
  5. 5

    器にひやむぎを盛り、スープを加え、お酢を加えます。

    • 中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ作り方5写真
  6. 6

    刻み海苔、ゴマをまぶして出来上がり♪

    • 中華名菜コンテスト：麻婆ひやむぎ作り方6写真

コツ・ポイント

冷麦の水気をしっかり切ること！

お酢の量はお好みで調節して下さい♪

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＊MojiMoji＊
＊MojiMoji＊ @cook_40111424
2013/03/21 14:38に公開
(*^＿^*)♪http://ameblo.jp/m-m-moji♪きっちりした性格で無く、適当大好き。（分量は参考程度にお考え下さい。）娘がお料理をするようになった時に、参考になればいいなと思い始めたのでオサレなレシピは無く、庶民の食事ばっかりです(・´艸)･;ﾞ.､
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このレシピのキーワード

こうじ ゴマ しょうが 長ネギ

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