モロヘイヤは葉を摘む。鍋に水とコリアンダーを入れて火にかける。

モロヘイヤと鍋の50cc湯をFPにかける。（水分を入れないと回りません）

3を鍋に戻して沸かさぬように弱火で熱して火を通し、モロヘイヤの青臭みを取る。調味料を加える。