【下準備】バターと卵を常温に戻しておく。小麦粉とBPは合わせてふるっておく。
オーブンは１７０℃に予熱しておく。

常温にもどしたバターをクリーム状になるまでよく練り混ぜる。

砂糖を何回かに分けて加え、その都度よくすり混ぜ、全体が白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

卵黄を１個加えて混ぜる。しっかり混ざったら、１個分の卵白を数回に分けて加えよく混ぜる。

4と同じ手順で、もう１個の卵も卵黄→卵白の順に混ぜる。

よく混ざったら、紅茶葉、マーマレード、オレンジピールを混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくり…ボウルの底からすくうようにして混ぜる。

粉っぽさがなくなったらペーパーを敷いた型に流しいれ、表面をゴムベラなどでならし、真ん中を窪ませる。

型を台に打ちつけて中の空気を抜く。

１７０℃のオーブンで４０～４５分焼く。
15分くらい焼いたら一度取り出して、膨らんだ真ん中にナイフを入れ時間まで焼く。

くしを刺してなにもついてこなかったら焼き上がり。

荒熱がとれたらポリ袋に入れる。
こうすることにより、しっとり仕上がります♪