大根は皮をむいて3センチ幅位に切って、油揚げは細切りにする。昆布は、５cm幅位に切ったのを3枚、用意する。

鍋に煮立てただし汁の中に、１の具材を入れ、本みりん・砂糖・しょうゆの調味料を加えて、やわらかくなるまで煮込む。