卵は常温に戻しておく。
黄身をとろとろにしたいので、沸騰したお湯に入れ、5分ゆでる。

だしと調味料をすべて混ぜてつけだれをつくっておく。

※写真は使用したみりんと黒酢です。

卵がゆで上がったらすぐ冷水につけ、冷やして、殻をむく。

殻をむいたゆでたまごを２で作ったつけだれにつけて、冷蔵庫で、一晩ほど味をしみ込ませる。

※ジップロック使ってもOK

冷やしうどんのトッピングとして食べました♪