里芋は皮をむき、大きい物は一口大に切っておきます。

フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を入れます。醤油大さじ2と酒を加え、炒めます。

里芋を加え、水と醤油大さじ1を入れたら落とし蓋をし、中火で煮込みます。水がなくなりそうになったら時々差し水をします。

芋に串を刺してスッと通ったら、火を止め、水大さじ2で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。

あとは器に盛れば完成です。