板チョコをパキパキ手で割り、湯煎にかけ溶かす。チョコは刻む必要なし♪

バターを溶かし、(１)のチョコレートへ入れよく混ぜる。

＊印の粉類をふるってチョコレートと合わせよく混ぜる。

卵白と砂糖を混ぜメレンゲを作る。この時、逆さにしても落ちてこなくなるほどしっかりしたメレンゲを立ててください＊

卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、チョコレートの中へ。
生クリームとバニラエッセンスも入れよく混ぜ合わせる。

チョコの中へメレンゲを３回に分けて入れる。※この時やたら混ぜない。空気を含んだメレンゲなのに混ぜて潰さないように＊

型に流し込みテーブルに叩きつけて空気を抜く。１８０゜で２５分焼く。完成^^

型に入れたまま粗熱が取り冷めたら冷蔵庫へ。翌日し〜っとりずっしりの濃厚クラシックショコラになっていますよ♪