バットにクックーシートを大きめに敷きます。

クックシートを敷いたまな板の上でチョコレートを細かく刻みます。

予め紅茶葉は分量の熱湯に入れてふやかしておく。生クリームと紅茶葉を鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

３をストレナーで漉しながらチョコレートに加える。

湯煎にかけて完全に溶けるまでよく混ぜる。はちみつを加え１のバットに流し入れる。左右のシートをチョコレートに貼り付ける。

冷蔵庫でよ～く冷やし固めてから、好みの大きさにカットする。ココアをふったクックシートに並べ、上からもココアをまぶす。