フライパンにサラダ油を熱し、卵を落としてお好みの焼き加減で卵焼きを作り、取り出しておく。

白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。

１のフライパンにごま油を熱し、強火で白菜キムチを炒めてから、ご飯と、白菜キムチの汁を入れて手早く炒め合わせる。

最後に塩とコショウで味を調え、お皿に盛りつけて、キムチチャーハンの上に目玉焼きをのせる。