乾燥ゆばをお湯で戻し、７㎜×１５㎜くらいに刻んでおきます。

白だし・みりん・水を煮立て、実山椒を入れて煮ます。

２．の鍋に、ちりめんじゃこと戻したゆばを入れて煮詰めていきます。

汁気が無くなったら出来上がり。