タコとタマネギのオリーブオイル煮
俺と美代子 @cook_40037444
時間をかけて煮ると、やわらかくなって素朴においしい
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋にあるメニューです。トマト煮などで扱いは慣れているとはいえ、初めての挑戦です。
タコとタマネギのオリーブオイル煮
時間をかけて煮ると、やわらかくなって素朴においしい
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋にあるメニューです。トマト煮などで扱いは慣れているとはいえ、初めての挑戦です。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギを大きく割って、タコはそのままで1時間ほどたっぷりの湯でゆでます
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- 2
もうひとつの鍋でオリーブオイル・ニンニク・タカノツメを弱火で炒めます
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- 3
お湯がタコの色で赤くなるまでゆでます
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- 4
お湯から引き上げてタコは一口大にスライスします。タマネギはそのまま
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- 5
空いた鍋でジャガイモをゆでます
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- 6
オリーブオイル（+ニンニク・タカノツメ）にタコとタマネギを投入します
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- 7
塩・パプリカ・ハラペーニョを少しずついれながら味を見ます。
煮る時間は30分以上 -
- 8
ゆでたジャガイモの上にタコ・タマネギをのせて、ミンの葉っぱを微塵にしてのせて完成
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コツ・ポイント
時間をじっくりかけることです。１は1時間くらい、６～７は30分以上が鉄則です。
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