①ヒレ肉は7～8ミリの厚さにスライスし、肉たたきで軽く叩いて塩・胡椒して※印を全て合わせた漬けダレに漬ける（20分位）

②レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、きゅうりは千切りにし、皿に敷いておく。

③テフロン加工のフライパンを熱し、①の肉をこんがりと両面焼く。焼けたら②の皿に盛り、GABANドレッシングをかける。