豚ロースのみそ塩麹漬け焼き★動画あり★
★レシピ動画★
https://youtu.be/hbaMYJm09cI
豚ロースをみそと塩麹にじっくり漬け込んで、香ばしく焼き上げた一品！
塩麹のまろやかなうま味が豚肉にしっかりなじみ、みそのコクと合わさって、ひと口ごとにご飯がすすむ味わいです♪
焼いている間に広がる香ばしい香りも食欲をそそります！
しっとりやわらかな豚肉は、普段の食卓にはもちろん、お弁当のおかずにもぴったり！
漬けて焼くだけで、手軽にごちそう感のある一皿に仕上がります！！
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
豚ロースのみそ塩麹漬け焼き★動画あり★
★レシピ動画★
https://youtu.be/hbaMYJm09cI
豚ロースをみそと塩麹にじっくり漬け込んで、香ばしく焼き上げた一品！
塩麹のまろやかなうま味が豚肉にしっかりなじみ、みそのコクと合わさって、ひと口ごとにご飯がすすむ味わいです♪
焼いている間に広がる香ばしい香りも食欲をそそります！
しっとりやわらかな豚肉は、普段の食卓にはもちろん、お弁当のおかずにもぴったり！
漬けて焼くだけで、手軽にごちそう感のある一皿に仕上がります！！
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに（塩こうじ・みそ・料理酒・みりん・はちみつ・おろしにんにく）を入れて混ぜ合わせます。
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- 2
豚肉の筋を切ります。
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- 3
ミートハンマーで豚ロース肉を叩きます。
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- 4
豚ロース肉にみそ塩こうじをぬります。
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- 5
裏返してみそ塩こうじをぬります。
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- 6
空気を抜きつつ豚ロース肉にぴったりとラップをします。
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- 7
バットにしっかりとラップをします。
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- 8
このまま冷蔵庫に入れて12時間位つけておきます。
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- 9
冷蔵庫から取り出して豚ロース肉を常温に戻します。
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- 10
豚ロース肉につけたみそ塩こうじをふき取ります。
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- 11
フライパンに油を入れて中火にします。
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- 12
フライパンに豚ロース肉を入れます。
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- 13
豚ロース肉の中まで火が通るまで両面を焼きます。
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- 14
お皿に盛り付けて完成です。
-
- 15
わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/hbaMYJm09cI -
- 16
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。↓
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