きのこを食べやすい大きさに割き、深めの耐熱皿で、ラップをせずに、レンジ600wで2分加熱する。

きのこから大量の水分が出た場合、パスタの茹で汁に混ぜるので、別に取り分けておく。

１に★を加え、※冷凍庫に入れる。
※急速に冷やすためです。パスタをゆでる間だけなので、凍らないとオモイマス･･･

たっぷりの水に２の出汁と塩を加え沸騰させ、冷製専用パスタCoolsを茹でる。
水にさらしてあら熱をとり氷水でしめる。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、
たまねぎは繊維を切るようにスライスし、２cm程度にそろえておく。

３を冷凍庫から取り出し、●を加え、氷水でしめたパスタ（４）と和える。

盛り皿にレタスを敷き詰め、そこに６を盛り、お好みでレーズン、ナッツ、ミニトマトなどを添えたら、
できあがり♫