ラムチョップの香草パン粉焼き
オーストラリア @cook_40021666
こういう焼き方は見た目も豪華でおもてなしに最適♪パン粉の香ばしさが人気です。
このレシピの生い立ち
スパイスやハーブをつぶして作るペーストをラムに塗るとめちゃめちゃ美味しいんですよ♪ペーストはチビがいろいろなハーブを入れて作りました。
ラムチョップの香草パン粉焼き
こういう焼き方は見た目も豪華でおもてなしに最適♪パン粉の香ばしさが人気です。
このレシピの生い立ち
スパイスやハーブをつぶして作るペーストをラムに塗るとめちゃめちゃ美味しいんですよ♪ペーストはチビがいろいろなハーブを入れて作りました。
作り方
- 1
タイムとバジルは葉だけをちぎって、残りの肉とオイルとパン粉とバター以外の材料とともにグラインダーですりつぶす
-
- 2
バターも入れて混ぜてペーストにする。パン粉を入れたらゴムべらでさっくりまぜる。
- 3
ラムラックは余分な油をとって、フライパンで全面焦げ目をつけ、パン粉のペーストを内側に塗ってオーブンへ。
-
- 4
180度で20分程度。出したらアルミで覆って冷めないようにして15分休ませてから切る。
- 5
ラックではなく切り分けたラムチョップの場合はフライパンで両面焼いてから香草パン粉を押し付けて塗って180度で7.8分。
コツ・ポイント
料理の最大のコツは愛情♪
http://ameblo.jp/aurasomacrystal/
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ハーブは他のものでも何でもいいです。いいお肉だと臭みはないですので。
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