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白菜鍋
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白菜鍋-レシピのメイン写真

白菜鍋

nico_bt
nico_bt @cook_40052697

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材料

2人分
  • 白菜 1/2個
  • 豚バラ肉 400g
  • 日本酒 200cc
  • 塩 小さじ2
  • 胡椒 小さじ1
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    白菜を洗い、縦に4当分し、約5cmの幅に切る。芯は少し小さ目に切る。豚バラ肉も5cm位に切っておく。

    • 白菜鍋作り方1写真
  2. 2

    土鍋に白菜の芯の部分を立てて入れ、上に豚バラ肉を載せ、塩、胡椒を加える。

    • 白菜鍋作り方2写真
  3. 3

    残りの白菜を豚バラ肉の上に載せ、酒、水を鍋の脇からまわし入れる。

    • 白菜鍋作り方3写真
  4. 4

    フタをして中火で10分、その後強火で20分程煮込んだら、上下を入れ替えるようにかき混ぜる。

    • 白菜鍋作り方4写真
  5. 5

    更に10分程煮込み、出来上がり。

    • 白菜鍋作り方5写真

コツ・ポイント

塩胡椒は多めの方が美味しいです。出来上がった時に味をみて調節して下さい。お好みでポン酢をかけても。

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nico_bt
nico_bt @cook_40052697
2011/12/31 00:28に公開

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