炊く30分前に米を洗ってザルにあげておく。

土鍋に米、水、塩を入れて強火にかけ、沸騰したら鍋底をザッと混ぜてから弱火で30～40分炊く。

熱湯で七草をさっと茹でて冷水にとってアク取りをしたら、水気をしっかり絞って刻んでおく。

別鍋で餅を柔らかく茹でる。※そのまま土鍋の中に入れてもかまいませんが、私は嫌なので別茹でしてます。

「2」が炊けたら七草を加えてザッと全体を混ぜる。

器に「5」をよそい、餅をのせたら完成。