【簡単夕食】柔らか鶏ささみの大葉マヨネーズのせ

ラスティー君パパ @cook_40410727
鶏ささみを開いて塩麹につけて焼くだけのシンプルレシピです。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテやお弁当にもおすすめです。
【簡単夕食】柔らか鶏ささみの大葉マヨネーズのせ
鶏ささみを開いて塩麹につけて焼くだけのシンプルレシピです。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテやお弁当にもおすすめです。
作り方
- 1
ささみの筋を出来るだけ取って開きます。塩麹に漬けて冷蔵庫に2時間ほど入れときます。
- 2
調味料を合わせておきます。
- 3
❶のささみの外面だけ片栗粉をつけて、開いた内片面にそのまま大葉を貼ります。
- 4
フライパンに油を引いて中火で❸の栗粉面から焼いていきます。2〜3分でカリッとなります。
- 5
返したら弱火で少し料理酒をふりかけて中まで火を入れます。
- 6
両面焼けたらお皿に盛って、合わせ調味料をのせて出来上がりです。お好みで、七味唐辛子や山椒を振ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
焼いている時に、少し料理酒をかけて中まで火を入れましょう。
大葉が剥がれないように気をつけましょう。
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