カスタードクリームを作ります。卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜます。薄力粉を振るい入れ混ぜます。

沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜます。

電子レンジで加熱します。途中、何度かとりだして、よく混ぜます。クリーム状になればクリームチーズを加え混ぜて冷まします。

生クリームを７分立にして３に加え混ぜます。

タルト台に４のクリームを好きなだけ入れ、いちごやフランボワーズなどお好みのフルーツを飾って下さい。