ほうれん草は茎の部分を切り落とし、よく洗い、3cm幅に切る。

エリンギは3cm長の短冊切りにする。

にんにくはまず薄切りに、そして千切りする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

香りがたったら、ほうれん草とエリンギを加えてよく炒める。

塩こしょう、そして少量のコンソメを加えてなじませて出来上がり。