Aはすべてビニール袋に入れ、しゃかしゃかとよく振ります。(スキムミルクは無くても問題ありません)

ホームベーカリーにドライイーストと糖分を入れ、(1)を入れ、ぬるめの牛乳を180cc入れます。

※牛乳は冷たかったので、レンジ500wで1分あたためました。

イーストにかからないように塩を入れて、こね開始。

様子を見ながら残りの牛乳を入れていきます。粉の種類や時期によって調節して下さい。ちなみに1月は全量入れても大丈夫でした。

10分くらいしたら油分を投入。全部で20〜30分こねます。

1次発酵。私はオイルをぬったレンジ可なボウルに生地をおき、霧吹きで水をかけ、軽くラップをして発酵させます。

※一次発酵は3倍になるくらいまでしっかりやった方がきれいに仕上がる気がします。

優しく手で押さえてガスをぬきます。50gずつにカットし、軽く丸めます。

乾燥しないようキッチンペーパーをのせ、上からたっぷり霧吹きをして、20分ベンチタイム。

再度ガス抜きしたら成形します。成形がおわったら霧吹きをして、2倍になるまで2次発酵。レンジの発酵機能で20分くらいです。

180度のオーブンで20分焼きます。あら熱がとれたら、ビニール袋などに入れて冷まします。