いちごジャム*
春のジャムといえばやっぱりいちご***
材料は3つ。シンプルなジャム*
甘酸っぱい春の味♡
このレシピの生い立ち
春の定番ジャム作り*
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18229840

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春の定番ジャム作り*
いちごを洗い、よく水気を切り、へたを取って重さを量る。
重量の30%の砂糖を量り、いちごとまぜてしばらく置いてなじませる。
鍋に2を入れ、弱火でことこと煮る。途中好みのごろごろ具合にいちごを潰し、あく取りをしながら煮る。
ジャムが煮詰まってきたら、レモン汁を加え火を止め、熱いうちに煮沸したビンに詰めて蓋をし、逆さ向きにしておいておく。
熱いうちに瓶に詰め、逆さにして置いておくと熱で菌の繁殖を防ぎ、保存性がアップするようです*
このレシピはあまりお砂糖を多く入れないので、保存にちょっとひと手間***
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