かぼちゃをラップでくるみレンジで700Ｗ6分チン。きゅうりと玉ねぎは薄切りにして塩でもんでおく。

かぼちゃをスプーンでつぶし（マッシュでもよいが食感は塊が残っている方が美味しい。）水気を切ったきゅうりと玉ねぎとあえる。

マヨネーズとヨーグルト、こしょう、粒マスタードを混ぜる。

あえた野菜を小鉢にもり上から3で作ったドレッシングをかける。