牛肉は大きいものは少し小さめに切り、フライパンで炒め、醤油・砂糖で味付けする。

※テフロンのフライパンなら油なしでOK

里芋は１個づつラップで包み電子レンジで６～７分加熱し柔らかくする。
キッチンペーパーなどを使い熱いうちに皮をむく。

②をマッシャーなどでつぶし、①を入れ塩・胡椒で味付けする。

タネを4等分にし成型しパン粉をつける。

べたべたするのでラップで成型するのがおすすめ。