蕪は皮をむいて、スライサーで薄く切る。ボールにうつし塩ふって１０分放置。

その間に甘酢を作る。甘酢の材料をすべて鍋に入れて煮立たせ火を止め、ガラスボールにうつす。

１の蕪の水分出たのをすて、２に漬け込む。もしくは、レシピID :17915272 【袋で出来る簡単保存食】の方法で！

今回ゴーヤは塩もみしたものを冷凍保存してあったものを使ってます。ゴーヤは漬け込む肯定の３で一緒に入れてしまいましょう。

スモークサーモンは食べる時に一緒に出しましょう。