茄子とトマトのツナ味噌サラダ
のりのマンマ @cook_40045012
夏にぴったりな副菜です。
このレシピの生い立ち
夏になると茄子のおかずのレパートリーを増やしたくなり、そのうちの一つのおすすめ副菜です。
茄子とトマトのツナ味噌サラダ
夏にぴったりな副菜です。
このレシピの生い立ち
夏になると茄子のおかずのレパートリーを増やしたくなり、そのうちの一つのおすすめ副菜です。
作り方
- 1
茄子は薄く短冊切りに切る。フライパンを熱して、サラダ油を入れて、茄子を炒める。塩を少しふって炒める。バットに取りだす。
- 2
大葉は千切り。ボウルにみそ、砂糖、ショウガ汁を入れて合わせ、そこにツナ、大葉を入れる。
- 3
茄子の粗熱がとれたら２のボウルに入れて合わせる。冷蔵庫で冷やす。食べる直前にトマトを1.5cm角に切る。
- 4
トマトをボウルに入れて和えて、器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
トマトは食べる直前！！
水っぽくならずに美味しくいただけます。
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