糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、下茹で(または乾煎り)したあと、醤油・砂糖・酒と共に水気を飛ばしながら炒めておく

フライパンにゴマ油を熱し、人参、玉葱、ニラを順に入れ、塩少々を降って味付けし、炒める

肉とシメジは別にごま油で炒め、焼き肉のタレ少々で味付けしボウルへ。(平天の場合、２cm幅に切り、炒める←味付け同じ)

野菜、お肉、糸こんにゃくをボウルで混ぜ合わせ、仕上げにごまをふる