カリカリ☆とり皮のマヨポン和え
お酒のおつまみは勿論、子供が喜ぶ晩ご飯のおかずにもイケます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏皮が半額だったので・・・
作り方
- 1
鶏皮はキッチンバサミで1、5cm幅くらいの短冊状に適当に切っておく。
- 2
揚げ油を１７０度くらいに熱し、１の鶏皮をキツネ色にカリカリになるまで揚げる。
- 3
にらは４～５cm幅に切り、沸騰したお湯でサッと茹で、水にあげたあとよく絞っておく。
- 4
◎の材料を合わせ、２で揚げた鶏皮をからめておく。
- 5
４を皿に盛り付けたあと上から３のにらを載せ、さらに白ごまを振って出来上がり♪
- 6
食べるときは混ぜて食べてネ！
コツ・ポイント
鶏皮はカリカリになるまで揚げ、よく油切りしておいて下さいネ！
にらがなければ、わけぎやねぎでも。さっと茹でるので臭みは全く気にならず、子供さんでも食べやすいかと思います（＾m＾）♪
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