タイ気分ココナツグリーンカレー
ひなたんぽぽ @cook_40059657
ココナッツ香る♪野菜たっぷり具だくさん！
このレシピの生い立ち
ミルサーを買った時からいつか作りたいと思っていたグリーンカレー。うん！食べやすくておいしい＾＾
タイ気分ココナツグリーンカレー
ココナッツ香る♪野菜たっぷり具だくさん！
このレシピの生い立ち
ミルサーを買った時からいつか作りたいと思っていたグリーンカレー。うん！食べやすくておいしい＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
私はベジタリアンのカレーにしたかったので大豆ミートというのを使いました。表示通り湯で戻し小さめの一口大に切ります。
-
- 2
ほうれん草は茹でてミルサーなどでペースト状にします。
材料整列！ -
- 3
鍋に油をひいてクミンシードを焦げないようへらでよく混ぜながら炒め、香りを出します。
- 4
玉ねぎを投入して透明から少しあめ色になるまで炒め、にんにくとしょうが、水1カップを加えます。
-
- 5
カイエンペッパー、コリアンダー、ターメリックを投入しトマト缶も入れます。よく煮込んだらマサラ（カレーの元）の完成
- 6
セロリ、肉を投入。なす、マッシュルームもそれぞれ火の通り具合を見計らって投入します。
- 7
具に火が通って全体がなじんだら、ほうれん草ペースト、ココナッツミルク、水を加え混ぜて煮込む。パプリカ投入。
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- 8
水分が少なくなったら水を加えて調整します。
イイ感じになったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ホエーを使うと栄養◎
大豆ミートは小さく切った方が大豆味がなくなって本当の「柔らかい肉」って感じになります！
辛さはお好みでカイエンペッパーやカラムマサラを足して調節してね。
つくれぽ
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