カボチャは洗ってビニール袋に入れて、電子レンジで7分チン！

１．の上部を蓋にする分切って置いて丸ごと冷蔵庫に冷やしておきます。（ここで一度冷やしておくと形が崩れにくくなります）

冷やして置いたカボチャの種とフワフワした部分を取り除いた後、器に１㎝の厚みが残る位身を削ります。

きゅうりと玉ねぎは薄切りにして塩もみして水気を絞っておきます。
ハムは適当な大きさに切って置きます。

３．で削ったカボチャと４．とディルレリッシュ・マヨネーズを混ぜてカボチャに詰めます。

上にイタリアンパセリを飾って出来上がり！！
中身はお好みで海老などを入れても美味しいですね。