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花咲け私のサーターアンダギー
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花咲け私のサーターアンダギー-レシピのメイン写真

花咲け私のサーターアンダギー

いただきまっくん
いただきまっくん @cook_40090758

低温でじっくり転がすように揚げるとチューリップのように花咲きます☆お家で低コストで熱々が食べれます(o^〜^o)
このレシピの生い立ち
ふゎふゎのサーターアンダギーもいいけど私はザクザクずっしりが好み。フワフワがいい方はベーキングパウダー入れてね。
生地が扱いづらく小麦粉増やしました。きれいに揚がらないのでベーキングパウダーも少しは多少はあったほうがいいです。

低温でじっくり転がすように揚げるとチューリップのように花咲きます☆お家で低コストで熱々が食べれます(o^〜^o)
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ふゎふゎのサーターアンダギーもいいけど私はザクザクずっしりが好み。フワフワがいい方はベーキングパウダー入れてね。
生地が扱いづらく小麦粉増やしました。きれいに揚がらないのでベーキングパウダーも少しは多少はあったほうがいいです。

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いただきまっくん
いただきまっくん @cook_40090758

低温でじっくり転がすように揚げるとチューリップのように花咲きます☆お家で低コストで熱々が食べれます(o^〜^o)
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ふゎふゎのサーターアンダギーもいいけど私はザクザクずっしりが好み。フワフワがいい方はベーキングパウダー入れてね。
生地が扱いづらく小麦粉増やしました。きれいに揚がらないのでベーキングパウダーも少しは多少はあったほうがいいです。

低温でじっくり転がすように揚げるとチューリップのように花咲きます☆お家で低コストで熱々が食べれます(o^〜^o)
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ふゎふゎのサーターアンダギーもいいけど私はザクザクずっしりが好み。フワフワがいい方はベーキングパウダー入れてね。
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材料

ピンポン玉大20前後
  • 卵(M)      2個
  • 砂糖(黒糖でも) 80〜100グラム
  • 薄力粉 250グラム
  • 塩(なくても) ひとつまみ
  • ベーキングパウダー 1〜5グラム
  • サラダ油 小匙2
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作り方

  1. 1

    卵に砂糖を入れてよく混ぜます。私は最初から最後までしゃもじで(笑)サラダ油も加えて混ぜます

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダー(ずっしりがいい方は1グラムで)塩を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    手の平にサラダ油を薄くのばして生地を丸め低温の油で(140〜150度くらい)じっくり揚げます。

  4. 4

    今回は重曹を2グラム入れました。入れることで揚げてるときに生地が浮かんでくれてきれいな丸に、そして花咲もきれいでした。

    • 花咲け私のサーターアンダギー作り方4写真
  5. 5

    黒糖で。大きめに作って6個できました。BP1gです。揚げるの時間がかかるけど、まわりガリガリで私好みでしたー。

    • 花咲け私のサーターアンダギー作り方5写真

コツ・ポイント

膨らみ加減、食感はベーキングパウダーの量で変わります。揚げるときはたまに転がしながら揚げ色を均一に。低温で揚げないと中が生、花が咲かないなど…

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いただきまっくん
いただきまっくん @cook_40090758
2012/01/10 15:40に公開
いつもレシピはこちらでお世話になっています。
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このレシピのキーワード

サーターアンダギー 薄力粉 卵 黒糖

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