バターとマロンクリームを室温に戻しておく。薄力粉をふるっておく。

バターをボウルに入れゴムベラでなめらかに練り、マロンクリームを加えてよく混ぜ合わせる。

ブラウンシュガーを加えふわっとするまでよく混ぜる。

ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでサックリと切るように混ぜる。

生地をひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

麺棒で５ｍｍの厚さに伸ばし、型で抜く。

天板にオーブンシートを敷きクッキーを並べ、１７０度に予熱したオーブンで１５〜２０分焼く。

＊マロンクリームの作り方＊ 室温に戻したバターをなめらかに練り、マロンクリームを加えてよく混ぜ合わせる。

マロンクリームをクッキーでサンドして冷蔵庫で冷やす。