スパゲティ(私は細めの1.3mmを使用)を半分の長さに折っておく。

揚げ油を温め、スパゲティを入れ、途中、網じゃくしなどで何度か油から持ち上げ、きつね色になったら、キッチンペーパーに取る。

熱いうちにクレソルを振り掛けて出来上がり。