大好評！　洋風マグロのタルタル

Name: 大好評！ 洋風マグロのタルタル
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロすきみ（ネギトロ用） １００～１５０ｇ; 玉ネギ（みじん切り） 大さじ２杯; 大葉 ７～１０枚(大きさ、好みによって。）; 梅干をたたいたもの 大さじ2/3～１杯(酸味、塩味によって調節。）; 粒マスタード 大さじ1杯; オリーブオイル 大さじ２杯; 胡椒 少々

まるエモン @cook_40043160

ビールや白ワインに合うおつまみ ♪
梅肉・粒マスタード・大葉、意外な組み合わせかもしれませんが、是非、試してみて！！
このレシピの生い立ち
しょーじき、教えたくないくらいです～っ！！　でも、宅呑みのとき、友人たちに大好評で、自分でも作りたいっ！！　って声を頂いているので、載せちゃいます（＾＾）Ｖ

大好評！　洋風マグロのタルタル

まるエモン @cook_40043160

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材料

２～３人分

マグロすきみ（ネギトロ用）１００～１５０ｇ
玉ネギ（みじん切り）大さじ２杯
大葉７～１０枚(大きさ、好みによって。）
梅干をたたいたもの大さじ2/3～１杯(酸味、塩味によって調節。）
粒マスタード大さじ1杯
オリーブオイル大さじ２杯
胡椒少々

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作り方

1

大葉はみじん切り。
梅干は種をのぞきペースト状にたたいておく。
2

玉ねぎは細かめのみじん切りにして、軽く塩もみし、水にさらし、キッチンペーパーで、水気を良くきっておく。
3
①②・粒マスタード・オリーブオイルを、すべて混ぜ合わせる。
4

マグロに塩少々を加え、ねばりが出る程度に混ぜ合わせる。
5

③のソースを皿にひき、④のマグロを盛り付ける。
あれば、粗挽き黒胡椒をちらす。
6

食べる時は、全部を混ぜて、スライスしたパン、又はプレーンクラッカーにつけて召し上がって下さい(*^^*)

コツ・ポイント

ポイントは、梅干しの酸味！（笑）
酸っぱいタイプのものがオススメです！

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まるエモン @cook_40043160

2010/07/22 14:54に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

大葉まぐろ梅ぼしネギトロ玉ねぎ

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