♡♥ｻｯｸｻｸもっちりたこ焼きパン♡♥
まいしゃん373 @cook_40109352
HBをつかえばあっという間に出来ちゃいます！！
この生地でｶﾚｰﾊﾟﾝやﾋﾟﾛｼｷ、餡ﾄﾞｰﾅﾂなども出来ます☆
このレシピの生い立ち
たこ焼きパンを作ってみました☆
♡♥ｻｯｸｻｸもっちりたこ焼きパン♡♥
HBをつかえばあっという間に出来ちゃいます！！
この生地でｶﾚｰﾊﾟﾝやﾋﾟﾛｼｷ、餡ﾄﾞｰﾅﾂなども出来ます☆
このレシピの生い立ち
たこ焼きパンを作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
HBに○の材料をいれてまわし、まとまってきたらﾊﾞﾀｰをやわらかくして加える。
- 2
タイマーがなったら、指に粉をつけて穴を開けてみる。
(穴を開けてしばらく戻ってこなければOK!!)
捏上温度 27℃ -
- 3
2に軽く打ち粉（強力）をしてから台の上におき、ｶﾞｽ抜き→分割(65ｇ)→丸目をする。
-
- 4
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。
ぬれふきんを上において約10分おく。 -
- 5
成型
☆成型は麺棒で直径10cm位の円に伸ばす。 -
- 6
包餡する。
☆ｷｬﾍﾞﾂ→紅ｼｮｳｶﾞ→ゆでﾀｺの順にのせて包む。 -
- 7
ﾎｲﾛ 30℃で約10分おく。
閉じ口は下にしておく。※ﾎｲﾛしすぎると揚げたときﾍﾞﾁｬｯとなるので注意
- 8
ぬるま湯にくぐらせ、パン粉にまぶす。
油を温めておく（180℃がﾍﾞｽﾄ！！）
-
- 9
180℃で片面90～120秒ずつ揚げる。
(焼き色がつくまで)☆最初は閉じ口下にしてあげる。
-
- 10
揚げ終わって少しおき、さわれるようになったら、閉じ口側に小さな穴をあけ、ﾏﾖﾈｰｽﾞを注入する。
-
- 11
ｿｰｽをぬってあおのり、かつおぶしをかければ出来上がり!!!
-
コツ・ポイント
閉じ口は常に下におくこと。
ﾏﾖﾈｰｽﾞはﾃﾞｨｽﾍﾟﾝｻｰに入れてから注入する方がやりやすいです。
ﾀｺは塩もみしてゆでると臭みが消えます。
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