野菜は水洗いして乾かしておく。キャベツとたまねぎはフードプロセッサーなどでみじん切りにすると楽。

豚ミンチに塩・胡椒・中華味の素・醤油・ごま油・にんにくを入れてよくこねる。

キャベツ・にら・たまねぎと２の豚ミンチを一緒に混ぜる。そこへ卵を入れて、ヘラか手で粘り気が出るように混ぜる。

いよいよ包むのですが、包み方はレシピID :17342694を参考に包んでください。

油はフライパンの真中に直径５センチくらい垂らします。フライパンが十分に熱くなったら、餃子を綺麗に並べます。

餃子に油をしみこませてすぐにお湯をかけます。ジュッといい音が聞こえるぐらいがベスト！そしてすぐに蓋をします。

途中絶対に蓋を開けないでください。じりじりという音がしたら蓋を開けて蒸気を飛ばしながらごま油を垂らします。