Real Pasta Carbonara

Name: Real Pasta Carbonara
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Fetuccini; 1/2 sendok makan Garam; 6 siung Bawang Putih; secukupnya Sosis Sapi; 5 butir Telur, ambil kuning telurnya saja; 75 gram Keju Cheddar; 1/2 sendok makan Basil; 1 sendok makan Lada Hitam; secukupnya Olive Oil

Clement @clement

Guelph, ON

Ada banyak versi Pasta Carbonara yang saya tahu dan pernah coba tapi resep pasta Carbonara ini adalah yang paling mendekati aslinya menurut saya – tidak menggunakan krim atau susu sama sekali. Resep ini terinspirasi dari resepnya Antonio Carluccio dengan beberapa modifikasi yang saya lakukan.. Semoga terinspirasi! :D

Lebih banyak

Real Pasta Carbonara

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

500 gramFetuccini
1/2 sendok makanGaram
6 siungBawang Putih
secukupnyaSosis Sapi
5 butirTelur, ambil kuning telurnya saja
75 gramKeju Cheddar
1/2 sendok makanBasil
1 sendok makanLada Hitam
secukupnyaOlive Oil

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Didihkan air dalam panci lalu masukkan pasta mentah hingga al-dente (kurang lebih 10-15 menit). Taburkan garam untuk memberikan rasa
2

Sambil menunggu pastanya matang, kita iris tipis bawang putih
3

Iris tipis juga sosis sapinya
4

Aduk-aduk pastanya supanya matangnya merata dan tidak menempel. Setelah kira-kira pastanya matang, tiriskan
5

Tumis bawang putih hingga sedikit kering dan wangi
6

Masukkan sosis ke dalam panci tumisan bawang. Dengan api sedang goreng sosis hingga kering sesuai preferensimu
7

Campurkan bersama di panci berisi pasta yang sudah matang tadi. Aduk rata
8

Sekarang kita siapkan saus carbonaranya: kocok kuning telur
9

Parut keju
10

Campurkan parutan keju dengan telur, tambahkan lada hitam. Aduk rata
11

Campurkan adukan saus carbonara tadi ke dalam panci berisi pasta
12

Dengan api kompor kecil-sedang, kita panaskan sausnya hingga setengah matang. Kita aduk terus sekitar 5 menit supaya merata panasnya lalu hidangkan! :D